Château Meylet
David Favard & Laurence Chrétien
- 3 ha
- Sans Sulfite Ajouté
- Biodynamie
- Sémillon, Sauvignon Blanc et Gris, Merlot, Cabernet Franc et Sauvignon, Malbec
- 33330 Saint Emilion
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Sur la photo Michel Favard, ancien doyen du domaine
Château Meylet : le Vin Nature de Saint-Emilion
Situé au coeur de Saint-Emilion, le Château Meylet est une histoire familiale depuis 1875. Soucieux de l’environnement depuis le début, le vignoble n’a jamais connu de traitement chimique. Précurseur, Michel Favard, est l’un des pionniers de la Biodynamie en Gironde.
Quelques dates clés :
– 1978 : Premières cuvées sous le nom « Château Meylet ».
– 1982 : Passage en bio certifié (méthode Lemaire-Boucher, Nature et Progrès)
– 1987 : Adoption des méthodes biodynamiques (même si la certification Demeter n’arrive qu’en 2010).
– 1990 : Vinification sans soufre.
– 1998 : Elevage sans soufre.
– 2015 : David favard, le fils, reprend le domaine familial de 1,5 hectares.
– 2019 : David Favard prend en fermage 1,5 hectares de vignes, agrandissant ainsi l’ensemble du domaine à 3 hectares.
-2022 : Michel sort de l’entreprise et il est remplacé par la compagne de David : Laurence Chrétien, nouvelle associée et co-gérante.
Travail par gravité, levures indigènes, pas d’intrants chimiques, sans collage, ni filtration, pas de goût boisé marqué, quelques cuvées en macération carbonique, des vins se rapprochant parfois plus du style bourguignon que du bordelais, Le Chateau Meylet est un véritable OVNI dans une appellation plutôt conservatrice.