Tatsimanaé
Vin de France Rouge 2016
30€
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
"Le plus nature des vins natures"
- Cosmique, tellurique, unique
- 14°
- Merlot, Aramon, Cinsault, Oblun, Ugni Blanc
- 75cl
- Luberon
- Elevé en bonbonne en verre enterrée
La Dégustation de Tatsimanaé
Tatsimanaé* du Domaine Cadavre Exquis est le plus nature des vins nature. Issu de vignes connaissant zéro traitement (même pas biologique) puis vinifié sans aucun intrant à l’air libre au milieu du vignoble, et élevé 4 ans dans des bonbonnes de verre enterrées, c’est un vin avec une énergie unique. Il ne faut pas déguster avec l’intellect, mais avec son âme. À la fois puissant & fluide, lunaire & solaire, fruité & épicé, c’est une bouteille qui définie ce que l’expression « vin vivant » exprime de plus noble.
PS : Le domaine ne fait que des micros cuvées de 60 bouteilles (la taille d’une bonbonne), donc chaque bonbonne à un goût différent.
*Tatsimanaé est une déesse de la tribu Jivaro en Equateur. Elle a le pouvoir de faire refaire des travaux agricoles jusqu’à atteindre la perfection.
L'Accord Met & Vin
Une envie d'expérience nouvelle...
Domaine Cadavre Exquis
Marc & Shirine Salerno : Les Vignerons Sans Cave
Appelé « les vignerons sans cave », le Domaine Cadavre Exquis de Marc & Shirine Salerno est surement le plus atypique des domaines en vin nature. Ils ont d’ailleurs découvert récemment qu’ils font du vin dit «naturel»… Ils aimeraient imprimer sur leurs étiquettes le mot « vin sauvage », mais le nom est protégé… Hors de la tendance, sans modèle, et se sentant plus paysans que vignerons, toute leur approche s’est faite de manière instinctive et empirique.
Dans les vignes du Domaine Cadavre Exquis, aucun traitement chimique ou naturel (pas […]
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