⏳ Temps de préparation : 5 minutes
🎯 Niveau de difficulté : Facile
Trois ingrédients, un shaker, un geste maîtrisé. Le Daïquiri est à la portée de tous… à condition de respecter les proportions et d’avoir un rhum de qualité.
Le matériel nécessaire
Pour réussir un Daïquiri digne des meilleurs bars cubains, tu n’auras besoin que de quelques outils :
- Un shaker : indispensable pour obtenir une texture fraîche et homogène.
- Une passoire fine : pour filtrer la glace pilée et éviter les morceaux indésirables.
- Un doseur (jigger) : la précision, c’est le secret d’un cocktail équilibré.
- Un presse-agrumes : pour extraire tout le jus du citron vert sans y laisser les pépins.
- Un verre coupette ou martini : pour le service, givré si possible.
Les ingrédients du Daiquiri
Pour un verre :
- 6 cl de rhum blanc agricole (cubain de préférence, type Havana Club 3 Años)
- 3 cl de jus de citron vert frais
- 1,5 cl de sirop de sucre de canne
- Glaçons
Un cocktail minimaliste où chaque ingrédient compte. Oublie le rhum bas de gamme et le
Préparation du Gin Tonic étape par étape
🍋 1. Préparer le shaker
Remplis-le de glaçons pour le refroidir et garde ton verre au congélateur pour un service bien frappé.
🥃 2. Verser les ingrédients
Ajoute le rhum blanc, le jus de citron vert fraîchement pressé et le sirop de sucre de canne dans le shaker.
❄️ 3. Shaker avec énergie
Ferme le shaker et secoue-le vigoureusement pendant une dizaine de secondes. L’objectif ? Obtenir une boisson bien froide, légèrement mousseuse.
🔍 4. Filtrer et servir
Utilise une passoire fine pour verser le mélange dans ton verre préalablement rafraîchi.
🎭 5. Déguster immédiatement
Le Daïquiri ne se laisse pas attendre. Il se boit dans l’instant, quand il est encore glacé, juste avant que la magie ne s’évapore.
Le conseil du mixologue :
💡 Le secret d’un Daïquiri parfait, c’est l’équilibre. Trop de sucre, et tu perds la fraîcheur du citron. Trop d’acidité, et le cocktail devient agressif.
L’astuce des bartenders ? Goûter avant de servir. Un rapide test sur le dos de la main et, si nécessaire, un ajustement subtil de sucre ou de citron.
Et surtout… choisis ton rhum avec soin. Un bon rhum blanc cubain apportera des notes fruitées et une touche végétale qui rendent ce cocktail unique.
Le Daïquiri, c’est la preuve qu’avec peu d’ingrédients, on peut créer un chef-d’œuvre. Il n’a pas besoin d’artifices ni de garniture superflue. Juste un bon rhum, du citron, du sucre et un shaker bien utilisé.
À toi de jouer. 🍸
Nos autres recettes de cocktail :
Auteur de l'article :
Merlin Salerno | Fils de Vigneron - Sommelier & Caviste en vadrouille dans le monde |
