Quel Vin Rouge avec une Pizza ?
De manière générale, le meilleur vin rouge avec une Pizza est un rouge assez léger. La Pizza reste un met assez délicat, si vous choisissez donc un vin rouge trop puissant (ex Bordeaux), les arômes du vin et sa structure vont prendre le dessus sur le goût de votre Pizza. Voici nos meilleurs accords mets et vins :
Pour une Pizza à base de sauce tomate
On vous conseille donc de choisir un vin rouge à base de Gamay (Beaujolais ou Loire), de Trousseau ou Poulsard (Jura), de Pinot Noir (Bourgogne ou Alsace), un Cinsault, un Grenache ou une Syrah pas trop puissante (Côtes du Rhône).
Note : Plus les ingrédients présents ont un goût prononcé (olive, viande, champignon…), plus vous pouvez vous diriger vers un vin rouge des Côtes du Rhône un peu plus structuré.
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15,50€
- BBio
- BdBiodynamique
Segna de Cor
Domaine Le Rocs des AngesIGP Cotes Catalanes Rouge 2018
"Tanins souples, du fruit rouge, de l'orange sanguine, des épices"
Pour une Pizza au fromage ou à base crème
Les vins rouges sont déconseillés. Les tanins se marient très mal avec les produits laitiers, cela donne un goût ferreux désagréable en bouche (pour en savoir plus, vous pouvez lire notre article : Accord vin et fromage). Les vins blancs sont beaucoup plus adaptés !
Note : Si vous voulez absolument boire du rouge avec ce type de Pizza, choisissez le vin rouge le plus léger possible (Gamay, Trousseau, Poulsard) afin que les tanins ne gâchent pas votre plaisir.
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14€
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Prémices
Rémi DufaitreAOC Beaujolais village Rouge 2018
"La quille parfaite à sortir pour les copains"
Quel Vin Blanc avec une Pizza ?
La plupart des gens sont souvent surpris, mais le vin blanc s’accorde très bien avec une Pizza. C’est même le type de vin que l’on recommande le plus… Et oui !
Pour une Pizza à base de sauce tomate
Il faut choisir un vin blanc avec un côté rond et fruité, mais sans qu’il soit trop exubérant. Les arômes fruités se marient très bien avec la sauce tomate. On vous conseille donc un vin des Côtes du Rhône à base de Roussanne et Marsanne, mais aussi un 100 % Macabeu avec un peu d’acidité.
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15,50€
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Cave Vinum
Mas de LibianVin de France Blanc 2022
"Une belle harmonie !"
Pour une Pizza au fromage ou à base crème
Il faut un vin blanc avec toujours une touche d’agrume et de fruit, mais avec aussi une belle acidité pour combattre le gras du fromage. Il est donc préférable de choisir un Sauvignon de Loire, un chardonnay équilibré entre le fruit et l’acidité, ou une Roussette de Savoie.
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11€
- BBio
- BdBiodynamique
- NNature
La Mise en abymes
Domaine les 13 lunesAOP Savoie Blanc 2019
"Une belle minéralité et acidité accompagnées de fruits blancs et d'une touche de gras pour l'équilibre"
Quel Vin Rosé avec une Pizza ?
Le rosé est un très bon accompagnement vin et pizza. À condition que l’on respecte quelques principes de base de l’accord met et vin.
Pour une Pizza à base de sauce tomate
Il faut choisir un rosé avec du corps, un peu structuré, histoire qu’il puisse rivaliser avec son accompagnement. Optez donc pour un rosé de Bandol, de Tavel, du Languedoc ou du Sud-Ouest. Ce sont des rosés avec des tanins fins, gourmands, s’apparentant parfois à un rouge très léger. C’est l’idéal !
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18€
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- NNature
Chemin de la Brume
L'AngloreVin de France Rosé 2021
"Un vin très rare à dégoter !"
Pour une Pizza au fromage ou à base crème
Il faut s’orienter vers des rosés avec un peu plus d’acidité. Cela permet de contrebalancer avec le côté crémeux de la pizza, afin que le repas ne devienne pas trop lourd… On peut opter pour un Rosé de Provence ou de Loire.
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11€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
P'tit Louis
Domaine du Petit OratoireVin de France Rosé 2020
"Simple et efficace, c'est le rosé parfait pour l'été"
Quel Vin Orange boire avec une Pizza ?
Encore trop méconnu, le vin orange peut très bien se marier avec une Pizza à condition de choisir le bon. Le vin orange est un vin blanc vinifié comme un vin rouge, c’est-à-dire qu’on laisse le jus macérer avec la peau, les pépins et parfois les rafles. Cela va lui donner cette couleur unique, mais aussi des tanins et donc de la structure.
Pour une Pizza à base de sauce tomate
Pour une Pizza à base de sauce tomate et composé d’ingrédients au goût prononcé, on peut se diriger vers des vins orange de longue macération (plusieurs semaines à plusieurs mois). Ses tanins (tant qu’ils restent assez fins) et son aromatique vont parfaitement accompagner votre pizza.
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25€
- NNature
Jupiter
Hameau ToucheboeufVin de France Orange 2019
"Une bouche gourmande et ronde aux notes de citron, d'abricot confit, d'amande, de miel et d'épices"
Pour une Pizza au fromage ou à base crème
Pour une Pizza au fromage ou avec une base crème, optez pour des vins orange de courte macération (Pas plus de 3 semaines). Cela permet au vin de garder beaucoup de fraicheur tout en ayant un côté aromatique.
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24€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
Emma Riesling
Vega AixalaCatalogne Orange 2019
"Un vin orange atypique, vivant, en tension, avec une très belle énergie"
Champagne, Pet Nat et Vin effervescent pour Pizza
Si vous avez envie de boire des bulles avec votre Pizza, cela est tout à fait possible !
Pour une Pizza à base de sauce tomate
Pour une Pizza à base de sauce tomate, optez pour un Pet Nat fruité, blanc ou rosé. Un très bon accord !
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18€
- BBio
- NNature
Festejar
Patrick BoujuVin de France Pet Nat 2017
"10 % d'alcool, ça veut dire que ça glisse tout seul"
Pour une Pizza au fromage ou à base crème
Pour une Pizza au fromage ou avec une base crème, choisissez plutôt un vin effervescent avec un peu plus d’acidité comme un Champagne, un Crémant d’Alsace, du Jura ou de Bourgogne.
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37€
- BBio
- NNature
Bulles de Comptoir
Charles DufourChampagne Blanc Extra-Brut
"Ni un Champagne classique, ni l'œuvre d'un vigneron incompris, c'est juste unique et très bon !"
Les meilleurs exemples d’accord vin et pizza
Pizza Margherita
Vin Rouge : Beaujolais / Jura
Vin Blanc : Saint Joseph / Crozes Hermitage
Rosé : Côtes de Provence / Bandol
Bulles : Crémant de Bourgogne
Pizza 4 Fromages
Vin Blanc : Savoie / Loire
Rosé : Loire / Côtes de Provence
Bulles : Crémant de Savoie
Pizza Royale
Vin Rouge : Saint Joseph / Beaujolais /Alsace / Bourgogne
Vin Blanc : Languedoc / Côtes du Rhône
Rosé : Tavel / Bandol
Bulles : Pet Nat fruité
Pizza Végétarienne
Vin Rouge : Beaujolais / Jura
Vin Blanc : Savoie / Loire
Rosé : Loire / Côtes de Provence
Bulles : Champagne
Auteur de l'article :
Merlin Salerno | Fils de Vigneron - Sommelier & Caviste en vadrouille dans le monde |
