Château de Béru

Château Béru : Vin nature de Chablis

Situé dans le cœur de l’appellation Chablis, le Château Béru est une histoire de tradition. Les premières traces d’une activité vinicole remontent à la période médiévale… À cette époque, les vins de Chablis se font une très bonne réputation et sont servis dans toutes les cours européennes. C’est à ce moment que ce construit le château de Beru, dont les vignes sont sur les contreforts des versants abritant les grands crus de Chablis. Voici quelques dates clés du domaine :

• 1987 : Après la crise du phylloxéra, le domaine est dévasté. Le Comte de Béru (père d’Athénaïs) décide de replanter 15 hectares de vignes.

• Début des années 2000 : Athénais de Béru négocie la reprise du domaine en fermage pour le changer radicalement.

• 2006 : Les vignes sont cultivées en agriculture biologique.

• 2009 : Premiers essais de Biodynamie.

• 2010 : Athénais de Béru débute des activités de négoce afin de s’essayer à vinifier d’autres cépages (certifié bio évidemment). La même année, l’ensemble du domaine est converti en Biodynamie.

• 2014 : Premières cuvées sans sulfites ajoutés.

Les Vins d’Athénaïs de Béru

Pour nous, il y a deux types de vins nature. Ceux qui font des vins sympas, fruités et simples, parfois un peu borderlines, et ceux qui font des grands vins en maitrisant parfaitement leur terroir et leurs techniques de vinifications. Ici, pour les vins du Château Béru, on est bien dans l’exception ! Des vins profonds, délicats, avec une énergie incroyable et qui dépassent les frontières des amateurs de vins naturels, que le monde entier s’arrache !