Les Ussels

Domaine Les Ussels : Vin Nature d’Auvergne

Même pas la trentaine, en 2018, Amélie & Alexandre Desanges-Guilin, sommeliers de formation, quitte leur bar à vin à Clermont-Ferrand pour s’installer en tant que vigneron à Vensat pour y fonder le Domaine Les Ussels et faire du vin nature en Auvergne. Dans une bâtisse familiale, ils construisent leur chai. En plus du Grenache, Gamay, Muscat d’Alexandrie, Aligoté et Sauvignon qu’ils travaillent en biodynamie (et sans aucun soufre ajouté), le couple élève également des poules, moutons, cochons, et font, entre autres, leur propre miel. Sensibles à la question de l’écologie, dès le début, ils ont eu la volonté de créer une véritable ferme en polyculture.

Amélie et Alexandre, du Domaine Les Ussels, font partie de cette nouvelle génération d’agriculteurs-vignerons qui sont sans concessions, passionnés et entiers. On retrouve beaucoup de créativité et de liberté dans leurs vinifications. C’est du nature sans concessions. Et dans leurs vins, il y a cette vibration unique si caractéristique des terroirs volcaniques.