Fleur de Cailloux
Vin de France Blanc 2019
16€
- NNature
"Droit, minéral, tranchant avec la touche qu'il faut d’arômes de fruits exotiques"
- Minéral, tranchant, exotique
- 11.8°
- Grenache gris, Grenache blanc, Maccabeu
- 75cl
- Pyrénées-Orientales
- Elevage en barrique et en cuve
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La Dégustation de Fleur de Cailloux
Droit, minéral, tranchant avec la touche qu’il faut d’arômes de fruits exotiques, Fleur de cailloux du Domaine Padié est un vin dans la justesse.
Il évoque la pureté d’un ruisseau s’écoulant entre les rochers, abreuvant les fleurs et les arbres fruitiers qui le bordent.
L'Accord Met & Vin
Assis dans le jardin,
un poisson du marché,
en écoutant DNA d'Akira Kosemura
Domaine Padié
© Patrice Brandelet
Domaine Padié : Vigneron Nature du Roussillon
Etudes d’agronomie à Montpellier, passage au Mas Amiel et chez Gérard Gauby (célèbres domaines du Roussillon), Jean-Philippe Padié s’installe en 2003 dans le même coin qu’eux, à Calce (devenu un bastion des vins nature).
Dans les vignes, le Domaine Padié n’utilise aucun produit chimique (un peu de soufre). Le travail se base sur les principes de l’agrobiologie et la biodynamie (préparation de potions et respect du calendrier lunaire). Les labours (légers) sont faits la plupart du temps à cheval (2 fois par an maximum) e […]
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