Nobis
Vin de France Rouge 2019
11€
- BBio
- NNature
"Un vin de repas qui se sublime avec une viande mijotée"
- Fruits noirs, épicé, onctueux
- 14°
- Syrah
- 75 cl
- Loire
- -
La Dégustation de Nobis
Nobis du Temps des copains (Fred Niger) est une cuvée 100 % Syrah mélangeant fruits noirs et épices, avec un côté onctueux et une certaine puissance en bouche. C’est un vin biodynamique de repas qui se sublime avec une viande mijotée. Une valeur sûre !
L'Accord Met & Vin
Un ragoût aux olives,
entouré de ses aïeux,
en écoutant Nane Tsora de Bratsch
Domaine de l'Ecu
Fred Niger, informaticien passionné de vin, reprend des études en BTS viti-oeno et rachète en 2010 le Domaine de l’Ecu situé au sud-est de Nantes, au cœur du vignoble du Muscadet (Sèvre et Maine). La transition s’effectue en douceur, Guy Bossard (l’ancien propriétaire) épaule Fred pour lui transmettre son savoir.
Dans les vignes, les principes de la biodynamie sont donc respectés. En cave, s’affranchir des artifices œnologiques lui semble une évidence. Les vinifications se font avec le moins d’interventions possible, levures indigènes, et peu ou pas de sulfites ajoutés. La plupart d […]
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