Khayyam
AOP Côtes du Rhône Rouge 2015
17€
- BdBiodynamique
- NNature
"Un vin naturel épicé et chaleureux"
- Epicé, chaleureux, soyeux
- 14,5°
- Grenache, Mourvèdre, Syrah
- 75cl
- Ardèche
- Elevage 9 mois en foudres pour 50 % du vin
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La Dégustation de Khayyam
Khayyam du Mas de Libian est un vin naturel épicé et chaleureux. Des tanins soyeux, du fruit noir, il s’invite parfaitement a une tablée hivernale d’épicuriens. Profond et philosophe, il raconte pas mal de choses (laisser lui juste une heure ou deux pour qu’il s’exprime pleinement)…
Note : Le nom de la cuvée est un hommage à Omar Khayyâm, poète (qui a beaucoup écrit sur le vin) et savant persan du Moyen Âge, né en 1048 à Nichapour (Iran).
L'Accord Met & Vin
Écrasé de pommes de terre aux truffes noires,
en écoutant Garnement d'Odezenne
Mas de Libian
En 1670, la famille Thibon achète un pavillon de Chasse en Ardèche. Très vite, elle s’y installe comme paysan pour cultiver la terre. La vigne devient l’activité principale du Mas de Libian qu’à partir du 2Oème siècle, lorsque la cave est construite en 1970 par Jean-Pierre Thibon.
Domaine Mas de Libian : Vin Nature d’Ardèche
Le Mas de Libian continu d’être une affaire de famille avec une volonté profonde de transmettre. Jean Pierre et sa femme ont eu 3 filles. En 1995, Hélène Thibon et son mari Alain rejoignent le domaine. Suivi de Catherine en 2006. Et en 2015, c’est au tour d’Aurél […]
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